浓香花生巧克力曲奇

材料

烘焙工具:量勺,筛网,橡皮刀,烤箱。,全部用料:低筋面粉120g,鸡蛋1只,黄油125g,白砂糖45g,花生酱20g,烤花生50g,巧克力30g。

做法

黄油室温下软化,加入白砂糖打发。打发后的黄油,颜色比之前稍白,体积稍有变大。(大约5分钟)

加入花生酱,拌匀。

将鸡蛋在另一个小碗中打成蛋液,缓缓加入奶油糊中,并充分混合均匀。

面粉过筛以后加入,用橡皮刀搅拌混合。(这一步不能心急,要分成好几次加入面粉,每一次充分混合之后再缓缓筛入剩余的面粉)

烤盘铺上锡纸。用裱花袋在烤盘上挤出想要的曲奇形状。曲奇之间要留有一定间隙,因为在烤制过程中曲奇会有一定程度的延展。烤箱180度上下火预热5分钟,移入烤盘至中层,烤制20分钟。

取出、冷却。用叉子将曲奇从烤盘移入盘中。

巧克力放入碗中,隔水座融。烤花生去壳、剥皮,碾成花生碎。(烤花生有两种做法:1.生花生带壳放入烤箱中层,上下火180度烘烤15分钟即可;2.生花生去壳去皮,放入平底锅中小火烘焙至口感香脆。)

将冷却的曲奇先蘸上少许巧克力,然后趁巧克力未干蘸上花生碎。

将做好的花生巧克力曲奇整齐装入盘中。搭配咖啡或红茶,感觉更有滋味。

(创建于2013-03-08)

关键词

巧克力曲奇  生巧克力  花生巧克力  浓香花生巧克力曲奇  花生  香花  浓香  
5.01位评价

巧克力怎么做
曲奇的做法

小知识