鸡汁腐皮石榴包

材料

豆皮鸡汁香菇鲜笋鸡胸肉,葱姜,胡椒,料酒,盐糖,蚝油淀粉

做法

1、将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制(可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉)、生姜泥少许。

2、炒锅里放油,下葱姜煸炒,然后放入肉末炒散,然后加入笋末和香菇末,加盐、胡椒粉、料酒、糖、蚝油调味,起锅备用。

3、将豆皮改刀切成大小适中的方块,然后两三张叠在一起,将炒好的料包在里面变成石榴包,用韭菜或葱之类的绑一下固定形状。

4、如果家里锅大油多,可以将石榴包浸炸片刻,即可出锅。如果不方便用那么多油,可以将石榴包放在漏勺里,用热油淋,等豆皮酥脆后即可。

5、将少许鸡汁熬开,加点水淀粉让其浓稠一点,然后淋在石榴包上。

小诀窍

如果怕油腻,也可以不用炸,直接将石榴包丢在热鸡汤里煨一下即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

石榴包  石榴  腐皮  鸡汁  
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