桃脯大米糕

材料

主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,

配料:白糖40克,鲜酵母5克,泡打粉1茶勺,开水250克,温水50克

做法

1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。

2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

小诀窍

如果喜欢松软的口感,可以延长饧发时间。

(创建于2013-07-27)

关键词

大米糕  桃脯大米糕  米糕  大米  桃脯  
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