桂花糯米藕

材料

莲藕1节,糯米1/2碗,红糖3汤匙(45g),桂花蜂蜜2汤匙(30ml),红枣6粒

做法

糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用;红枣洗净。

莲藕用刀刮去外皮,一头连蒂切掉2.5cm,留做盖子,将糯米填入莲藕内,加蒂盖,用几根牙签固定封口。

将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉。

糯米藕切成片,摆在碟中,浇上桂花蜂蜜即成。

小诀窍

糯米酿入莲藕内要填塞充分,不留空洞,可以一边填一边用筷子捅一捅。

做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。

(创建于2013-03-08)

关键词

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糯米藕的做法

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