柿子炒鸡蛋

材料

鸡蛋4个,柿子2个,豆油适量,葱姜少许(切沫),酱油1汤勺,白糖1汤勺

做法

1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

2、锅内放入适量的油,(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,等油热了倒入鸡蛋液,鸡蛋液自然的凝固一会,用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。

3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱姜,点一汤勺酱油,翻炒。

4、倒入柿子,翻炒几下,放1汤勺白糖,(如果爱吃甜口的或者柿子太酸,可多放些白糖)

5、加少许水,适量盐、味精,

6、出锅

小诀窍

倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上,进而烤糊了。

(创建于2014-04-19)

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炒鸡蛋  柿子炒鸡蛋  
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