枸杞丝瓜

材料

丝瓜2条约350g,枸杞20g,姜2片,鸡精2茶匙10g,水淀粉1汤匙15ml,盐1/2茶匙3g,油1汤匙15ml

做法

1、丝瓜洗净,去皮,切成大的滚刀块。姜片改刀切细丝。枸杞清洗干净,加清水浸泡。

2、炒锅入油,烧至七成热时放入姜丝爆香,之后放入切好的丝瓜块和枸杞,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟。

3、加入鸡精和盐调味,用水淀粉勾芡,即可盛出。

小诀窍

1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。

2、绿叶蔬菜或者像丝瓜、凉瓜这类绿色瓜类菜是餐桌上的必备菜,但因为上班族不可能天天买菜,保存青菜则成了问题。我的办法是,买回家的菜晾干水分,用塑料袋包好,然后顺着菜生长的样子立在冰箱中,这样可以保存4到5天。

(创建于2013-09-17)

关键词

枸杞丝瓜    
3.04位评价

枸杞怎么吃
丝瓜的做法

小知识

相关食物