果仁核桃酥

材料

低筋面粉200g,白砂糖,油各100g,鸡蛋1枚,小苏打2g,泡打粉3g,核桃仁50g

做法

烤盘中铺一层牛油纸备用。核桃仁切碎备用。

小煮锅中放入油和白砂糖,一边搅拌,一边用微火加热至颜色变黄且白砂糖稍微融化呈酱状,这个过程比较长,需要有耐心。

关火继续搅拌,让砂糖酱冷却至室温,磕入鸡蛋搅打均匀至所有砂糖酱都溶化在蛋液中。

低筋面粉和小苏打、泡打粉混合均匀后加入到蛋液中,混合成软面团状。

把软面团平均分成10个小面团,分别把每个面团在手中揉搓一下后在烤盘上按成饼状,然后均匀地撒上切碎的核桃仁制成桃酥坯,放置10分钟让它松弛。

烤箱用200度预热10分钟,把松弛过的桃酥坯放入烤箱中上下火烘烤15分钟即可。

(创建于2014-02-05)

关键词

核桃酥  果仁核桃酥  桃酥  果仁  
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核桃的吃法

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