1、将牛肉洗干净后切成块状，放入冷水中，再放入姜片。

2、大火煮开后在煮2分钟左右，然后用温水冲洗干净，待用。

3、将胡萝卜洗干净后切成丁，锅里倒入适量油，放入牛肉。

4、再放入八角、草果一块翻炒，炒出水份后倒入葱姜翻炒匀。

5、放入适量生抽和老抽，再倒入适量番茄酱继续翻炒匀。

6、倒入热水后大火烧开后转成小火慢慢炖煮至熟软。

7、放入适量盐，再放入胡萝卜一块煮20分钟左右。

8、红烧牛肉面的汤底就制作好了，之后只要将面条煮熟盛入碗里就可以了。

（创建于2016-08-22）