鸡蛋韭菜馅饼

材料

主料:低筋面粉350克,80度左右的水200克

辅料:鸡蛋两个,虾皮25克,韭菜250克

调料:盐2克,蚝油10克,香油15克

做法

1、面粉用热水和匀备用,炒锅中加适量油烧热,把打散的鸡蛋放下去炒碎炒熟后关火,晾一会儿把虾皮放下去拌匀

2、等鸡蛋完全凉后,将韭菜切细放进锅中同鸡蛋一起匀,放盐、蚝油和香油

3、面团这时也饧滋润了,切一半面团,搓成条,再切成五份

4、擀成中间厚一些,四周薄一些的大片

5、将韭菜鸡蛋馅放面皮中,像包包子一样包起来

6、包完后盖上湿布稍微再饧两分钟

7、然后用手慢慢按扁,用擀面杖再稍微擀平就放饼铛里烙熟就可以了

(创建于2016-08-21)

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