酿豆腐

材料

豆腐700g,肉馅150g,葱、姜适量,小辣椒适量,生抽适量,白胡椒适量,蚝油适量,香油适量,水淀粉适量

做法

1、葱、姜和辣椒切末,豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块,挖去中心备用。

2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中,倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油,将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。

3、平底锅倒入少许油,先将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。

4、煎好的豆腐放到砂锅里,加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐,倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。

5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡,淋上香油,撒上葱末和辣椒末即可。

(创建于2016-08-20)

关键词

  

酿豆腐的做法
豆腐怎么做好吃

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