榴莲小餐包
材料
做法
1、盖除了黄油所有材料,搅拌至扩展阶段,加入黄油,揉至出膜,放入盆中,保鲜膜密封
2、放至温暖处发酵至2倍大
3、制作榴莲馅:榴莲肉加糖粉拌匀即可,如果嫌稀可以加少量低筋面粉,自己调节啊,别家太多,口感不好,冰箱冷藏备用
4、面团分割每份60克左右,盖保鲜膜,中间醒发20分钟左右
5、揉成圆形小餐包,包入30克榴莲馅,封口捏紧,放入烤盘中,烤盘规格28*28。我做的量多,大家可以自己调整。
6、继续温暖处发酵2倍左右
7、表面刷蛋黄液,撒杏仁片
8、放入烤箱,180度,烤25分钟左右即可,出炉凉凉密封保存。
(创建于2016-08-19)