泡椒姜汁肘子
材料
做法
1、肘子刮洗干净,冷水下锅煮开,撇浮沫,放几个葱段,姜片,几粒花椒,适量黄酒小火煮至肘子软烂,约四五个小时左右
2、泡椒和豆瓣剁细,姜蒜切细末备用
3、炒锅倒50克左右油,稍热下泡椒和豆瓣中小火煸香,煸出红油,约二十秒左右
4、下姜蒜末接着煸炒出香气约二十秒左右
5、放酱油和黄酒炒香,约十秒左右,接着放白糖,米醋和炖肘子的肉汤烧开稍略煮五秒关火即可。
6、炖烂的肘子放盘中,浇我们炒好的汁,撒小葱末,开吃
(创建于2016-08-17)1、肘子刮洗干净,冷水下锅煮开,撇浮沫,放几个葱段,姜片,几粒花椒,适量黄酒小火煮至肘子软烂,约四五个小时左右
2、泡椒和豆瓣剁细,姜蒜切细末备用
3、炒锅倒50克左右油,稍热下泡椒和豆瓣中小火煸香,煸出红油,约二十秒左右
4、下姜蒜末接着煸炒出香气约二十秒左右
5、放酱油和黄酒炒香,约十秒左右,接着放白糖,米醋和炖肘子的肉汤烧开稍略煮五秒关火即可。
6、炖烂的肘子放盘中,浇我们炒好的汁,撒小葱末,开吃
(创建于2016-08-17)