1.青红椒切丝，洋葱切丝，马苏里拉提前拿出来解冻，烤肠切片，或者喜欢培根的也可用培根。味道更好。

2.鸡蛋打到盆里。加适量盐，适量糖打散。

3.加入少量面粉。面粉的量不要太多，太多的话饼不够篷松。

4.调好后的面糊不要太稀，也不要太稠了。

5.不粘锅，少量擦点油，倒入面粉。全程小火。

6.待底部凝固时，关火，快速铺上烤肠，青红椒丝，洋葱丝，玉米粒，马苏里拉，可以加一个黑橄榄切片点缀一点。没有可不用。盖上锅盖，继续开火，小火。待饼皮完全熟透，马苏里拉融化。差不多就可以了。

7.挤上番茄酱，切片就可以吃了。特别简单，又美味。孩子超爱。不错的十分钟早餐。

（创建于2016-08-14）