1、把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液、牛奶和淡奶油，一个和面程序30min；

2、结束后放进黄油，再一个和面程序30min，两次揉下来基本就能出膜了；

3、面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；

4、发好的面团取出来排气，并分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；

5、这时可以准备椰蓉馅，把馅料全部混合均匀就好了；

6、取一块面团，擀成长条状，多擀几次，以防面团回缩，均匀铺上1/3的椰蓉馅；

7、把面团两折成长条状；

8、切成大小相同的正方形，其余的两块以此类推；

9、将面团叠起来，竖着放进吐司模中（我拿了长条形比较小的吐司模，所以多了一条面团我就放进了一个圆模中）；

10、烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大；

11、烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；

12、烤好后拿出来趁热脱模就好了。

小诀窍

（创建于2016-08-13）