墨西哥卷饼

材料

中筋面粉280g,泡打粉 1/2茶勺tsp,盐1/2茶勺tsp,植物油60g,50度热水125g

做法

1.所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。

2.饧好的面团平均分成6份,滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。

3.将第一个滚圆的面团放到面板上,用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。用锅盖或盘子切出漂亮的圆形,拿掉多余的面团。

4.平底锅用中火加热(锅里什么都不放)将面皮小心的放入锅内,当第一面起小泡泡时翻到另一面赂,当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。

(创建于2016-08-12)

关键词

卷饼  墨西哥卷  墨西哥  墨西哥卷饼  

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