巧克力酸奶芝士冻糕

材料

主料

奶油芝士250克,淡奶油200克,酸奶80克,吉利丁7.5克,牛奶30克,巧克力(黑)60克,草莓适量,白砂糖40克

巧克力酸奶芝士

A酸奶芝士糊:奶油芝士(creamcheese)125g,白砂糖30g,酸奶80g,吉利丁粉(6g),牛奶30g,淡奶油100g

巧克力芝士糊:奶油芝士(creamcheese)125g,白砂糖10g,黑巧克力60g,吉利丁粉(3g),牛奶15g,淡奶油100g

做法

先做酸奶芝士糊:

1.奶油奶酪室温软化,加入白砂糖打至顺滑,倒入酸奶继续打匀。

2.吉利丁粉倒入凉水。

3、搅拌均匀。

4、放入冰箱冷藏,吉利丁粉与牛奶比例为1:4。

5、牛奶加热,倒入冷藏的吉利丁液中,搅拌均匀。

6、淡奶油打至6-7分发。

7、倒入芝士糊中拌匀即成。

8、倒入模具中。入冰箱冷冻

再做巧克力芝士糊:

1.黑巧克力60g隔热水融化,

2.加入室温软化的奶油奶酪继续拌匀。

3、吉利丁粉倒入凉水,搅拌均匀,放入冰箱冷藏,

4、吉利丁粉与牛奶比例为1:4,牛奶加热,倒入冷藏的吉利丁液中,

搅拌均匀

5、倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发,倒入拌匀即成。

6、看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊,继续入冰箱冻硬即可

7、吃时直接拿出脱模。

8、装饰根据你的心意,可以写上你的表白哦~。

(创建于2016-08-12)

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巧克力的做法
酸奶的做法

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