热狗面包

材料

高筋粉180g、酵母4g、细糖30g、奶粉15g、盐2g、蛋液30g、水85g、黄油20g、白芝麻少许

做法

1、将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内,慢速混合2min;

2、加入蛋液、水,慢速搅打直无干粉,然后改快速;

3、打至面团表面光滑时,将机器改为慢速,加入黄油,打至看不到黄油时,改为快速;

4、打至面团完成阶段,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

5、取出面团基本基本发酵30min,平均分成等量的五份,滚圆,松弛15min;

6、将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条,刷蛋液 沾满芝麻;

7、芝麻朝上码入烤盘,最后醒发60min;

8、将醒发好的面包,放入烤箱,烤制14min左右即可。

小诀窍

1、烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟 。

2、待面包冷却后,纵向切开,放入生菜和烤肠,再加上自己喜欢的沙拉酱即可。

(创建于2016-07-29)

关键词

热狗面包  

热狗的做法
面包的做法

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