西兰花炒虾仁

材料

西兰花1小棵、虾仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、食盐适量

做法

1、将西兰花洗干净,用淡盐水浸泡大约30分钟,去除农药残留物;

2、将浸泡好的西兰花去掉粗茎,掰成小朵;

3、虾仁洗净,加入生抽、淀粉,稍微腌制一下,大蒜剁碎成蒜蓉;

3、锅中倒入适量水,烧开后加入适量盐和油,放入西兰花,煮至熟透即可捞出;

4、炒锅中倒入适量植物油,爆香蒜末,将虾仁翻炒至变色,再放入西兰花翻炒均匀即可。

小诀窍

1、开水煮时,加入适量的植物油可以让西兰花保持翠绿的颜色。

2、由于腌制虾仁时用了生抽,西兰花煮的时候也加了盐,所以炒的时候可以不需要再加盐。

3、如果担市场买回来的虾仁不新鲜,也可以直接买虾回来自己处理。

(创建于2016-07-27)

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虾仁的家常做法
西兰花的做法

小知识

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