1:秘制白兰地豉油鸡汁五花肉：带皮五花肉切小块，

2:凉水入锅，放姜片，花雕焯水，焯水后冲洗干净并沥干水分，

3:锅里少许油煸香姜蒜，倒入五花肉翻炒一下，

4:倒入适量花雕，继续翻炒，然后倒入二勺豉油鸡汁翻炒均匀并上色，倒入适量的白兰地，翻炒一下，

5:倒入适量花雕，继续翻炒，然后倒入二勺豉油鸡汁翻炒均匀并上色，倒入适量的白兰地，翻炒一下，

6:倒入煲里，继续小火慢煨至汤汁浓稠，

7:放上新鲜的葱段即可享用！酒香四溢，软糯适中，入口醇香，回味无穷！