宫保鸡丁

材料

鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒红椒、蒜、白糖、米醋酱油、清水、香油花椒、干辣椒花生米

做法

1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

(创建于2016-07-18)

关键词

宫保鸡  鸡丁  宫保  

宫保鸡丁的家常做法

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