暖暖的连汤肉片

材料

主料:里脊肉(100克),青豆(一小把),蒜薹(六根),平菇(六多),西红柿(一个),木耳(少量),黄花菜(少量),配料:大葱(1/4根),蛋清少量,调料:盐,鸡精白胡椒香醋,水淀粉

做法

(1)里脊肉切薄片,加少许鸡蛋清,一勺淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟;

(2)青豆在开水中焯水3分钟;

(3)蒜薹切段,平菇撕成条,西红柿切片,木耳和黄花菜凉水泡发后,将木耳撕成小片,大葱切马蹄块;

(4)锅中加油,加入脊肉片,待变白,出锅;

(5)锅中不用加油,继续加入蒜薹段炒30秒,加入其他主料翻炒片刻,加水(水要没过菜),开锅后,加入盐,一勺胡椒粉,稍煮片刻,加入葱块和肉片,煮2分钟勾欠;

(6)关火,加入鸡精和两大勺香醋即可。

小诀窍

(1)醋和白胡椒粉一样,可以适当增加或者减少,随你所好哦!

(2)因为是汤菜,水的量要适当多一些。

(创建于2014-01-28)

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连汤肉片  暖暖的连汤肉片    
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