1、先将粉类混合过筛、鸡蛋煮熟；

2、将黄油、糖粉倒至搅拌桶内慢速混合均匀，约3min；

3、改为快速，打发至乳白色，将蛋黄倒碎后筛入黄油糊中，慢速混合均匀；

4、将过筛后的粉类加入；

5、混合均匀，制成面团，用保鲜膜封起，冷冻半小时；

6、将松弛好的面团分成小份，揉制成圆球，码入烤盘，用大拇指在中间轻轻的按压至薄饼；

按压时，出现裂纹是正常现象，只要饼干不按散即可；

7、将烤箱预热焙烤档180度，烤制15min；

8、颜色微黄出炉即可。

小诀窍

（创建于2016-06-29）