澎松外焦内嫩❤葱花烘蛋❤-家乐福厨神大赛

材料

" 4颗","葱 2根","牛奶 50ml","盐 1小匙","胡椒 3小匙"

做法

  1. step1

    1: *青葱切成葱花并将所有食材混匀后,将蛋液打出有点起泡的状态。

  2. step2

    2: *找一个约20公分的平底锅,入油~*油热测试->将一滴蛋液滴入锅内,马上有油炸感,马上变熟浮起即可~(不锈钢锅油多一点好,妈咪用了3-4大匙,不沾锅则量少)

  3. step3

    3: *先开中小火,油热了后倒入蛋液~

  4. step4

    4: *如果油够热,边边的蛋液很快会煎熟澎胀好看唷~

  5. step5

    5: *大概2-3分后,转小火,盖锅让上层蛋液烘熟~

  6. step6

    6: *完成时间,可看个人喜欢蛋的熟度有多少。妈咪烘到表面8-9分熟~

  7. step7

    7: *厉害的人直接翻面,没把握的就像妈咪一样找一个和锅子差不多大的盘子倒扣烘蛋,然后滑回去锅内继续煎热另一面,大概再煎个20-30秒就好噜~这样外面才会焦脆,里面的蛋液也才不会过熟噜~

  8. step8

    8: *灯灯灯~完美的圆形与澎度~刚刚好的软嫩,充满葱香,外皮焦黄,内层鹅黄还带点半熟感的烘蛋~上菜噜!

  9. step9

    9: *厚度与澎松感的葱花蛋!

(创建于2016-06-21)

关键词

烘蛋  葱花烘蛋  葱花    

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