[苹果]咖喱牛肉-幸福拼饭版本

材料

"牛腩牛肋条 800g","洋葱 1个","马铃薯 800g","红萝卜 200g","苹果(大) 1个","大蒜 3瓣","姜片 5片","咖喱块 5块","胡椒 少许","高汤或水 约500ml","青葱 3只","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 牛肉(牛腩或牛肋条)过热水,汆烫断生。切成块状,备用。

  2. step2

    2: 热油锅,炒香洋葱。 待洋葱略呈透明,加入蒜头与姜片翻炒。放入切好成块状的牛肉,翻炒,直到牛肉色泽转淡。

  3. step3

    3: 加水(或高汤),水量应该略为淹过牛肉。大火煮开后,再次泸去汤汁中的杂质。转最小火,盖锅闷煮30分钟。

  4. step4

    4: 炖煮30分钟后,咖喱块放在容器中,直接加入热的牛肉汤汁,用汤匙搅拌到咖喱融化,加入牛肉中。

  5. step5

    5: 马铃薯,红萝卜,去核苹果滚刀切块,青葱加入牛肉中。

  6. step6

    6: 继续用小火,盖锅闷煮30分钟。

  7. step7

    7: 中间略为小心翻动,不要过度翻动,不然会破坏马铃薯的完整性。千万不要再加水。一定要用小火炖,咖喱在小火情况,不会有焦锅的问题。

  8. step8

    8: -完成咯。视需要调味。除了加了一点胡椒粉。我完全没有加盐。

  9. step9

    9: 如果喜欢浓浓酱汁,可以用玉米粉加水来勾芡。

  10. step10

    10: 简单的咖喱,添加了苹果,炖得恰到好处的牛肉,连马铃薯和红萝卜都变得好润口。香香稠稠浓浓的,带着苹果自然甜味的咖喱酱汁,让米饭也更香了。

(创建于2016-06-21)

关键词

咖喱  苹果  

咖喱牛肉的做法
牛肉的做法大全

小知识

相关食物