桑子红糖浓芝士蛋糕

材料

"奶油乳酪 300g","鲜奶 60g","鲜奶油 60g","红糖 40g","鸡蛋1 颗","玉米粉 20g","柠檬汁1 茶匙","桑子果酱 适量","纯巧克力粒(拉用) 少量","鲜奶(混合巧克力粒用) 少量"

做法

  1. step1

    1: 材料先准备好!!

  2. step2

    2: 鲜奶油打发至企身, 备用

  3. step3

    3: 奶油乳酪放室温变软, 稍微打发

  4. step4

    4: - 将红糖分数次加入奶油乳酪中, 每次必须搅拌均匀 (拌匀后, 奶油乳酪会变成橙红色)- 鸡蛋先稍微打匀, 分数次加入奶油乳酪, 每次必须搅拌均匀- 再分数次加入玉米粉, 同样必须每次搅拌均匀- 加入已打发的鲜奶油, 拌匀- 加入鲜奶, 拌匀- 最后加入柠檬汁, 拌匀, 奶油乳酪糊完成

  5. step5

    5: 家用三层小烤箱 150 度预热 5 分钟 (下层放入有水的烤盘) (8 吋蛋糕模) 用奶油贴好烤纸于蛋糕模底部及围边, 将搅拌均匀的奶油乳酪糊 (一半) 倒入蛋糕模中, 轻拍数下让空气走出, 随意放上桑子果酱 (可以不放)

  6. step6

    6: 将余下的奶油乳酪糊全倒入, 覆蓋好果酱, 轻拍数下让空气走出 纯巧克力粒加少量鲜奶, 放入微波炉加热 30 秒至溶化 (太久会焦哟~) 用芽签 / 叉子拌匀成液态巧克力, 随意勾出花纹, 完成

  7. step7

    7: 蛋糕模上面先盖一片钖纸 (因为烤箱太少, 蛋糕面会太接近发热, 容易烤焦) 放进家用式三层小烤箱中屠, 以 150 度烤 60 分钟, 然后取走锡纸再烤 30 分钟, 完成

  8. step8

    8: 烤完后, 别急着取出, 先让蛋糕与烤箱慢慢降温, 然后再取出放凉, 接着放入冰箱 (热的吃软滑, 冷的亦软滑, 不过质感会较结实像冰淇淋, 个人喜好噜~)

(创建于2016-06-21)

关键词

桑子红糖浓芝士蛋糕  芝士  红糖  

芝士蛋糕的做法
蛋糕制作方法

小知识