泡菜炖牛肋

材料

"牛肋 400g","泡菜 150g","洋葱 1个","老姜片 4片","蒜末 1大匙","香菜末 适量","冰糖 1大匙","酱油膏 2大匙","米酒 2大匙","泡菜汁 150ml","酱油膏 2大匙","辣椒酱 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 适量油热锅，依序将老姜片和蒜末下锅爆香，下切好的牛肋条并倒入调味料A炒出酱色。
  2. step2

    2: 再下切成小块状的洋葱及泡菜翻炒出香气。
  3. step3

    3: 将步骤2移入炖锅中，调味料B倒入后慢炖约40分钟即可。(我是使用智慧压力锅，大约30分钟就可以了，如果是用直火慢炖则要再添加至少200ml的水小火慢煮烧约1个小时到肉质软嫩为收汁)。
  4. step4

    4: 泡菜和牛肋的组合，随意撒上点香菜末提味，酸甜微辣肉质软嫩超下饭，便当菜大推!!
（创建于2016-06-21）

关键词

泡菜炖牛肋  牛肋  牛  
褚红英
泡菜的做法

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