<汤玛仕幸福食堂>马铃薯炖肉

材料

"牛肉片 约200g","洋葱 1/2颗","红萝卜 1/2根","马铃薯 1颗","蒟蒻丝 1球","豌豆夹 30g","酱油 4汤匙","水 约100ml","冰糖 1茶匙","味醂 1汤匙","清酒 1汤匙"

做法

牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

洋葱切成厚丝,红萝卜和马铃薯去皮后切成小块,马铃薯另外滚边把方角修圆,豌豆夹、蒟蒻丝用热水烫约3分钟后取出。

下油热锅,把牛肉片炒至上色后取出备用。

接着把洋葱放入锅内,炒到变半透明后依序加入红萝卜、马铃薯,最后加入水、酱油、清酒、味醂和冰糖调味,盖上锅盖闷煮到蔬菜软了。

加入蒟蒻丝与炒过的牛肉后再煮5分钟,最后放入豌豆夹即可。

洋葱切成厚丝,红萝卜和马铃薯去皮后切成小块,马铃薯另外滚边把方角修圆,豌豆夹、蒟蒻丝用热水烫约3分钟后取出。

牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

  1. step1

    1: 牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

  2. step2

    2: 洋葱切成厚丝,红萝卜和马铃薯去皮后切成小块,马铃薯另外滚边把方角修圆,豌豆夹、蒟蒻丝用热水烫约3分钟后取出。

  3. step3

    3: 下油热锅,把牛肉片炒至上色后取出备用。

  4. step4

    4: 接着把洋葱放入锅内,炒到变半透明后依序加入红萝卜、马铃薯,最后加入水、酱油、清酒、味醂和冰糖调味,盖上锅盖闷煮到蔬菜软了。

  5. step5

    5: 加入蒟蒻丝与炒过的牛肉后再煮5分钟,最后放入豌豆夹即可。

  6. step6

    6: 洋葱切成厚丝,红萝卜和马铃薯去皮后切成小块,马铃薯另外滚边把方角修圆,豌豆夹、蒟蒻丝用热水烫约3分钟后取出。

  7. step7

    7: 牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

  8. step8

    8: 牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

  9. step9

    9: 牛肉与少许酱油、麻油、味醂与清酒(皆为份量外)混合,醃渍约15至30分钟。

关键词

炖肉  马铃薯炖肉    

马铃薯的做法

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