Emily*在家也可以吃到蚵仔煎*

材料

"韭菜花 1把","鲜蚵 半斤~1斤","地瓜粉 200克","水 100~150ml","蛋 2颗","甜辣酱 2大匙","酱油膏 1大匙","番茄酱 1大匙","味噌 1匙(是1匙不适1大匙喔!)","糖 2大匙","水 100ml","太白粉水 适量"

做法

  1. step1

    1: 首先先来做酱汁，把所有的酱料除了太白粉水外放到小锅子内搅匀(要把味噌搅散喔!)，用小火煮，滚了之后加入太白粉水勾芡就完成啦~
  2. step2

    2: 把鲜蚵清洗干净(今天下班跑了三个市场没有买到鲜蚵，只好用小生蠔代替一下)
  3. step3

    3: 韭菜切粗末跟地瓜粉搅拌再加入水100~150ml搅拌，像图中那样会水水的，不需要黏黏的
  4. step4

    4: 起油锅中火，鲜蚵稍微煎一下
  5. step5

    5: 关小火，先倒入一半的韭菜地瓜粉水，然后打个蛋在上头，煎个两分钟
  6. step6

    6: 等到锅子可以滑动上头的蚵仔煎就翻面，喜欢吃焦一点的可以跟我依样煎到两面有点焦黄在起锅喔~
（创建于2016-06-21）

关键词

蚵仔煎  仔煎  蚵仔  煎  
丁唤玲

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