竹笙蟹肉羹

材料

蔬菜玉米酱 1罐,蟹脚肉 1盒,竹笙 30g,金针菇 30g,洋葱碎 10g,蒜末 10g,水 300cc,青豆仁 25g,太白粉水 适量,米酒 1小匙,太白粉水 适量,原味高汤 1罐,鲜味鸡精 1小匙,冰糖 1小匙,乌醋 1小匙,盐 少许,香油 少许

做法

1、蟹肉脚洗净加入所有醃料醃约5分钟备用;

2、竹笙泡水至软后,洗净切小段,金针菇去蒂头切小段备用;

3、将作法1的蟹肉脚与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟,捞起沥干备用;

4、热锅,倒入1大匙油,放入洋葱碎、蒜末爆香,加入原味高汤、水煮至沸腾,再放入蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾,最后以太白粉水勾芡即可。

(创建于2016-06-28)

关键词

蟹肉羹  竹笙蟹肉羹  肉羹  蟹肉  竹笙  

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