1、所有面糊的材料调匀后静置约半小时；

2、葱段以及韭菜, 花枝块(可先稍微烫过) 以及泡菜(稍微沥干汤汁) 搅拌进去面糊，因为泡菜已经有咸辣味道，依照自家口味加点少许的盐巴或试鲣鱼粉即可；

3、平底锅热少许沙拉油，倒入面糊后尽量摊薄，以煎的香酥；

4、小火煎约五分钟后，打散蛋汁淋在面糊上面，翻面继续煎约四五分钟；

5、确定面饼两面都香酥金黄，及可起锅切片。

（创建于2016-06-29）