新疆大盘鸡

材料

主料:三黄鸡1只,土豆1个,青椒1个

配料:干辣椒5个,八角一个,料酒,酱油,葱,姜,蒜,盐,糖,花椒

做法

1、三黄鸡去头,脚切大块,用水焯过备用。

2、葱切段,姜切片,蒜切块,土豆切大块,青椒切块备用。

3、锅入油,五成热放入葱段、姜片、蒜片炒香,花椒包好和八角、干辣椒一起放入锅中。倒入鸡块炒变色,倒入料酒和少许酱油,略炒;

4、倒入热水,没过鸡块,烧开,加入盐。放入土豆块,煮30分钟,放入青椒烧10分钟即可。

小诀窍

剩下的汤可以拌面皮吃。

(创建于2014-02-19)

关键词

大盘  新疆大盘  新疆  
3.419位评价

新疆大盘鸡的做法
大盘鸡的做法

小知识