1、准备一大碗，取出你所有的菇，横一刀切去根部微带培养土的地方(约一公分)用手拨散放置大碗中备用；

2、蒜头切片，辣椒怕辣的朋友对半切，用小汤匙刮去辣椒籽；

3、柠檬在切菜板上滚一滚切四分之一，挤汁时超方便同时取出你的平底不沾锅中火预热；

4、把所有你需要的东西放在你随手拿的到的地方因为这是道快炒，咻咻咻的，会一路大火下去，所以需要把所有东西先准备好；

5、此时你的锅已热了，下橄榄油，丢入你所有的菇大致拌均匀后，开大火，放著不动此时盐巴黑胡椒，义式香料一并撒上去；

6、约放著给他干煎30秒后，均匀翻炒后放入一小块奶油，在均匀翻炒15秒后倒入你的醋，一路大火，翻炒15秒后关火，挤入一小角的柠檬汁；

7、试味道，上桌！

（创建于2016-06-29）