1: 菠菜洗净后切碎，加入少许盐巴抓拌均匀，放置15～20分钟出水备用。

2: 洋葱切碎、培根切小丁备用。

3: 将作法（1）已经出水的菠菜，用双手挤干水分后，再用刀子切碎一点备用。

4: 热锅，不用放油，放入培根炒至金黄微焦后取出备用。

5: 续上锅，利用培根逼出的油脂炒洋葱，炒至透明后，放入蒜末爆香。

6: 转小火，加入低筋面粉翻炒混合均匀。

7: 将牛奶分次慢慢加入，每一次加入都要搅拌均匀后再加下一次。

8: 加入调味料、培根丁、菠菜拌炒均匀。

9: 转中火煮开后，再继续煮30秒～1分钟即完成。