西鲁肉
材料
白菜 1个，赤肉 50克，香菇 50克，虾米 20克，葱 30克，金针菇 1包，油葱酥 少许，鱼皮 30克，笋丝 50克，香菜 20克，蛋 2颗，酱油 1大匙，糖 少许，乌醋 1大匙，胡椒粉 1/2茶匙
做法
1、赤肉切丝、全蛋打成蛋汁后加水、白菜切丝、葱切段、鱼皮切段、香菇切丝、笋切丝备用；
2、起一砂锅预热备用；
3、起锅热油，淋入蛋汁搅拌均匀炸成蛋酥捞起沥油备用原锅保留少许余油，加入葱段、香菇丝、虾米爆香，再加入笋丝拌炒均匀；
4、加入橄榄油、赤肉丝、白菜丝、金针菇、酱油、糖、水盖锅盖焖煮；
5、加入乌醋、鱼皮段、胡椒粉烧煮；
6、起锅倒入预热砂锅中，摆上蛋酥、油葱酥、香菜末煮滚即可完成。
（创建于2016-06-29）
