夏日微酸海鲜沙拉
材料
"白醋,无糖纯酿造醋 1大匙","味霖 1大匙","白开水 2大匙","梅干肉或紫苏梅肉 1/2颗","牛番茄 1颗","乌贼 50g","鱼肉 50g","虾仁 50g","紫洋葱 20g","萝蔓或美生菜 80g"
做法
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1: 酱汁:1. 牛番茄屁股画刀,放入碗中,入电锅,外锅半杯水,蒸熟。去皮,剁成泥。2. 梅子取肉切成泥。3. 微酸酱汁在碗中全部调好,试试看味道。酸甜咸都可依自己口味调整。
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2: 蔬菜:紫洋葱切薄片后,冲水,加入冰块冷泡。萝蔓或美生菜洗净切块。
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3: 海鲜:虾仁和切块的乌贼,用热水烫熟,用冷水冲凉。鱼肉用点油煎熟后,切块。
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4: 沙拉盘中,蔬菜当底部,放上海鲜。微酸酱汁可淋上或罐装起来,要用的人自行淋上使用。^^