田园蔬菜意大利面沙拉 (奶蛋素)

材料

意大利面 一份,高丽菜 1/4颗,红萝卜 半条,玉米粒 一份,球芽甘蓝 一份,青豆 一份,美乃滋 半杯,黑胡椒/柠檬汁/糖/盐/番茄酱 少许,橄榄油 少许

做法

1、煮滚一锅水,加少许盐和橄榄油,将意大利面煮到喜欢的熟度后捞起后,冲一下冰水,将水甩干,放凉备用;

2、煮好的意大利面冲一下冰水就好,不要一直泡在冰水里,会让意大利面变硬,

3、煮意大利面的时候,可以顺便把青豆一并烫熟

4、高丽菜/红萝卜/球芽甘蓝,洗干净之后切丝

5、把切丝的蔬菜们放到一个大碗里,加入两大匙盐,用手抓一抓 大约5-10分钟后,把盐水冲洗干净,这样蔬菜们吃起来会比较清脆一些;

6、青豆切小段后,把意大利面和所有的蔬菜们混合均匀;

7、酱料的部分。先把半杯美乃滋和一大匙橄榄油混合均匀,加入黑胡椒/柠檬汁/糖/盐/番茄酱,分量依照个人喜好调整,我通常是一边调一边试一下口味。加入番茄酱会有点像是千岛沙拉的口味,不喜欢的人可以不要加番茄酱;

8、把酱料与食材们混合均匀,我通常是全部倒到一个大的密封保鲜盒摇一摇就会蛮均匀的;

9、放到冰箱里冰半小时以上,即可食用。

(创建于2016-06-30)

关键词

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蔬菜食谱
意大利面的做法

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