辣莲藕
材料
做法
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1: 将莲藕去皮后切成薄片,放入加有酢的清水中浸泡。500cc的水约需要1匙酢。(分量外)蒜头切细碎丁,辣椒切丁。
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2: 炒锅中,放入麻油,用小火热锅后,加入蒜头和辣椒爆香。把莲藕倒出来沥干水气。待香气出来后,转成中火,然后放入全部的调味料,稍微滚开后,倒入步骤1的莲藕拌炒。
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3: 约拌炒1分钟,就关火。移至盘子。待放凉后,放入容器中,放入冰箱冰镇约半日后食用风味更加。
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4: 当做日式早餐的配菜,别具风味。