1: 绞肉先用酒拌入稍微拌打(又称打水让酒可以跟绞肉完全混合这样出来的肉会有汤汁同时可以去腥)高丽菜切末加盐醃15分钟沥干,竹笋切丁,豆干切小丁,蒜头酥、香菇素蠔油跟所有材料混合,加入盐,胡椒粉,香油拌匀备用。 将前五项材料放入盆中拌匀,再放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。

2: 搓揉成长条状,切成约30g上下的小面团

3: 擀成圆薄形,包入饀料 锅中放入少许油,将包好的包子放入 加入面粉水(水1碗,面粉1大匙) 煎至两面金黄即可起锅。