1: 牛奶+可可粉＋巧克力加热至微微起泡

2: 另一个盆子, 将蛋黄＋糖＋麦芽糖搅拌均匀(不需打发 就是搅拌均匀即可),

3: 将刚煮过的巧克力牛奶倒入这蛋液 搅拌均匀

4: 之后再放入锅中, 慢慢熬煮, 直到竹铲子可以呈现有点糊糊的样子

5: 过筛之后等待降温冷却. 这时候将鲜奶油用打蛋器打发至稍微结实的状态, 之后将鲜奶油与煮过的可可牛奶搅拌均匀 就可以囉. 就倒入容器中, 之后就可以进冰箱囉！约5小时就可以变成冰淇淋了.