『谷盛绿咖哩』绿咖哩粉丝蟹煲
材料
做法
-
1: 备齐所有材料,把葱拍扁切段、姜拍扁切片、洋葱切段、辣椒切末、红葱头切末、粉丝剪小段(泡温水)、螃蟹处理干净后、切块状,备用。
-
2: 花蟹上沾少许面粉下锅油炸,起锅前再将蟹斗下锅一起炸10秒,即可一起捞起滤油备用。
-
3: 将奶油烧热,爆香葱段、姜片、洋葱、辣椒、红葱头,再放入炸过花蟹、水(250c.c)、椰浆、绿咖哩、粉丝、混合拌匀,可依个人喜好加盐巴调味。
-
4: 预热砂锅,锅中放入少许咖哩、奶油加热最后将咖哩螃蟹料头全部倒入砂锅中,加盖淋上米酒呛香即完成。