蜂蜜地瓜蛋糕

材料

2个,细砂糖 150g,鲜奶 35g,无盐奶油 50g,白芝麻 5g,低筋面粉 120g,泡打粉 6g,地瓜 250g,蜂蜜 2大匙,无盐奶油 20g

做法

1、地瓜洗净后静置待水份稍乾,切成约宽1CM长条状。将无盐奶油放入平底锅中,烧热融化,放入地瓜翻炒约10分钟(不用炒至全熟),熄火倒入蜂蜜拌匀,放凉备用;

2、将蛋打成蛋液,与细砂糖一起倒入调理盆中,以打蛋器充份拌匀,再加入鲜奶搅拌匀;

3、混匀后过筛分次加入作法2中,以打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒,将融化奶油与白芝麻加入,搅拌至面糊成丝绸状可;

4、在平底锅铺上烘焙纸,将作法1的地瓜条平均排列在烘焙纸上,倒入作法3的面糊,盖上锅盖,以最小火烘烤约20~23分钟,再将蛋糕翻面盖上锅盖,烘烤2~3分钟即完成。

(创建于2016-06-30)

关键词

地瓜蛋糕  蜜地瓜  蜂蜜  

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