蚝油豉汁油菜

材料

油菜蚝油,白糖,豆豉,盐,食用油,花生碎少许

做法

1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用;

2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟;

3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡;

4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开;

5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

小诀窍

焯烫绿色的蔬菜时,在沸水中放入盐,能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人,不易变色。

(创建于2014-04-27)

关键词

蚝油豉汁油菜  豉汁  蚝油  
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油菜怎么做好吃

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