戚风蛋糕

材料

低粉100克(75克的普通粉+25克的玉米淀粉),糖粉110克(为了健康加了80克),4个(大的),色拉油(用的玉米油)和牛各60克,泡打粉2克(没有可不放),盐1克

做法

1蛋白蛋黄分开称好所需材料

2盐和面粉一起过筛2次备用

3黄打散分2次加糖搅匀在依次+油融合+奶搅匀+面粉拌成糊状

4蛋白打到起泡分3次加糖打到蛋白挑起出尖

5将三分之一的蛋白倒入蛋黄里拌匀在到三分之一拌匀最后把蛋黄全到在蛋白里搅匀

6倒入模具150°60分钟

(创建于2013-10-28)

关键词

戚风  
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戚风蛋糕的做法
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