家常抢锅面【美极鲜味露】

材料

"鸡蛋 两颗","大蒜 五瓣","肉丝 随意","高丽菜丝 随意","洋葱丝 随意","黑木耳丝 随意","红萝卜丝 随意","美极鲜味露 五滴","酱油 二匙","盐巴 一茶匙","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 备料:大蒜切末;肉丝用少许酱油、白胡椒、香油抓醃

  2. step2

    2: 起一油锅,放入蒜末爆香

  3. step3

    3: 大蒜香气出来之后打入鸡蛋爆香,高温的油脂可以将鸡蛋的香气爆出,有了这个步骤整碗面就是会有一股秘密香气(鸡蛋周围的泡泡就是香气来源)

  4. step4

    4: 加入肉丝拌炒

  5. step5

    5: 依序加入蔬菜拌炒

  6. step6

    6:

  7. step7

    7: 依序加入调味料触锅炒出香气

  8. step8

    8:

  9. step9

    9:

  10. step10

    10:

  11. step11

    11: 另取一锅煮水,滚后下面条煮约3分钟(注)

  12. step12

    12: 在炒配料的锅里加入热水或热高汤

  13. step13

    13: 最后,把面条捞至炒锅里,和配料一起煨煮,吸收炒锅里的汤汁精华,面条熟透即可起锅

  14. step14

    14: 配上老陆干妈牌醃瓜是老陆的最爱,也是我的最爱(因为很简单省时XD)

(创建于2016-06-21)

关键词

抢锅面  味露  鲜味  鲜味露  美极  美极鲜  

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