鲍汁杏鲍菇

材料

原料:杏鲍菇2个,小棠菜9朵,调料:鲍鱼汁2匙,蚝油1匙,生抽1匙,糖半匙,盐一点

做法

1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用,只留下菜心;

2、烧开一锅水,下少许植物油和一点盐,把小棠菜心焯熟,摆盘备用;

3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐,搅匀成调味汁备用;

4、杏鲍菇切片,热锅放油,先把菇片煎一下;

5、再倒入调味汁煮开,转小火慢慢煨至菇身变软,吸入汤汁;

6、最后调入2匙鲍鱼汁,拌匀即可;

7、先将菇片摆盘,再把汤汁均匀地浇上,成品完成。

小诀窍

先做一个汁让菇片慢慢吸收,煮软、煮透,是让菇片吃起来爽口多汁的要点。

(创建于2014-03-04)

关键词

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杏鲍菇的家常做法

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