品靓上菜-马铃薯炖肉(牛肉)

材料

"牛肉片(五花) 300g","马铃薯 二颗","红萝卜 一条","洋葱 半颗","葱末 少许","酱油 三大匙","柴鱼酱油 一大匙","味醂 一大匙","酒 一大匙","盐 少许","水 一杯半"

做法

马铃薯和红萝卜切滚刀块(图片的量只有半条还有半条还没切:P),洋葱切块状后可先放水里泡一下,不然修马铃薯时眼睛会一直流泪Q_Q

将每块马铃薯的切口面四周用小刀把边边角角削一点掉,让切口呈圆弧状而不是锋利状,(据说这样的马铃薯滚久还能维持整块的完整不容易散掉)

红萝卜也依样画葫芦

最后切点葱花备用

起油锅后先将牛肉下去炒让牛肉的油脂先渗出来,再把肉盛起备用

牛肉盛起后再下洋葱去炒,炒到洋葱香味出来

接着就可以将马铃薯和红萝卜也下锅拌炒,只要炒到每面都有接触到油

将调味料依序加入(先下酱油最后才加水)并把牛肉一起加入拌炒

另外准备一个砂锅,把所有食材移到砂锅内慢火炖煮

约二十分后加入葱花略拌就完成了

如果没有砂锅就直接在原炒锅加上盖子直接煨起可以了~ 另盛小盘食用^^

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马铃薯炖肉  马铃薯  

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