抹茶红豆炖奶
材料
做法
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1: 准备好所有食材
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2: 取一小锅,倒入鲜奶、炼奶, 一边搅拌均匀,一边以中小火加热至温温的即可关火
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3: 筛入抹茶粉,以打蛋器搅拌均匀
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4: 蛋白稍微搅拌,分次慢慢加入步骤3,并持续搅拌
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5: 以筛网过筛1~2次,筛除杂质让炖奶更为柔滑后,倒入适当容器(表面若有泡泡在戳破或捞除)
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6: 以铝箔纸或耐热保鲜膜包好,在上面用叉子戳几个洞,放进电锅,底部放蒸架或垫个盘子,外锅放3/4杯水,盖上锅盖,锅盖边缘放一根筷子开小缝蒸煮,电锅跳起后再焖约2~3分钟即可取出
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7: 滑嫩的炖奶上面放上蜜红豆、炼奶,热热吃、冰冰吃都好美味可口! (ps.自制蜜红豆食谱请参考http://icook.tw/recipes/92714)
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8: 原味红豆炖奶也ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~好好吃喔~(红豆炖奶食谱请参考http://icook.tw/recipes/94207)