[ 早餐 ] 仿义式酱料醃番茄起士土司

材料

"土番茄 3颗","乳酪丝 200克","吐司面包 5片","起士粉 1/3罐","橄榄油 10ml","蜂蜜醋 100ml","糯米醋 10ml","红酒醋 5ml","盐 一小匙","现磨胡椒粒 少许","洋香菜叶 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备好调味料。*根据喜好选择醋决定口味风格、调配酸甜很重要。

  2. step2

    2: 准备好食材。* 番茄要先洗过喔!

  3. step3

    3: 将番茄切成块状。* 一刀刀从中心果肉处对半切,番茄子比较不会散掉弄得到处都是囉~

  4. step4

    4: Step 1. 拿小碗,倒入醃酱蜂蜜醋100ml(偏甜),倒入糯米醋10ml(增加酸味),滴点红酒醋(增添义大利风味)。Step 2. 放入番茄,加点盐、香料磨好的胡椒、洋香菜叶翻拌一下。Step 3. 倒入醃酱橄榄油覆蓋表面油封,醃10~15分钟。* 此图为两片吐司的量。

  5. step5

    5: *在醃料时,可将吐司先放入烤箱(我用的是一般商场送的小烤箱)快烤1分钟,让吐司不要太软,料放上去会让吐司烂掉。*将醃好的番茄漂亮地排列在盘子上。* 如果还有其他番茄要醃,可继续醃制。

  6. step6

    6: 将醃好的番茄平均分布排列在吐司上。*注意不要让番茄夹带太多水分。

  7. step7

    7: Step 1. 将乳酪丝放入醃酱中(沾一点味道),再放到吐司上,一样不要夹带太多水分。Step 2. 将起士粉放入醃酱中,调至浓稠,再平均倒一点起士粉制作的酱汁在吐司上。(如果不想用太多起士粉,可单纯制作浸泡过酱汁的起士粉加到吐司上就好。)

  8. step8

    8: *将吐司放入烤箱。*撒一点香料磨好的胡椒粒、洋香菜叶美化。*先开 500度同时按快烤1分钟,接着用500度继续烤一分钟(这时候吐司边已经变硬,开始焦黄,乳酪条也融化),最后调降到350度再烤1-3分钟(如果要让乳酪条也焦黄,就要烤久一点)。

  9. step9

    9: 将烤好的吐司取出装盘,再平均滴上一点醃酱红酒醋提味。大功告成!

(创建于2016-06-21)

关键词

[ 早餐 ] 仿义式酱料醃番茄起士土司  起士  番茄  酱料  义式  
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