香葱鲔鱼玉米面包

材料

" 1/2个","葱花 4支","玉米粒 100g","罐头鲔鱼 90g","蛋 1/2个","油1 1/2T","盐 1/4t","胡椒/黑胡椒粒 适量","高筋面粉 400g","砂糖 40g","盐 4g","蛋 1个","冷水 200~220cc","奶油 40g","酵母粉 4g"

做法

  1. step1

    1: 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(奶油除外)依序放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。约十分钟搅拌成团后,再放入奶油一起搅拌。

  2. step2

    2: 饀料中除了葱末,其它所有材料拌匀备用。(因葱会出水,故不一起拌入)

  3. step3

    3: 约1小时面包机完成揉面及首次发酵,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒20分钟。

  4. step4

    4: 将醒好的面团对半切成2个。拿其中一个杆成约40X30cm的长方形,均匀舖撒一半量的葱花后,在中间处再舖上一半步骤2的饀料后,刮刀辅助慢慢卷起并收口粘紧。另一个面团亦同样作法。

  5. step5

    5: 均切成九份,一个个内面朝上稍微轻压后,放在油力士纸模并置放烤盘中。表面喷些水,整盘放入烤箱中,关上烤箱门发酵60分钟至2倍大。

  6. step6

    6: 表面刷上蛋液,送进已预热180度C的烤箱,烤20分钟即完成。

  7. step7

    7: 锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁架上冷却。

(创建于2016-06-21)

关键词

米面包  玉米面包  玉米  鲔鱼  香葱  

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小知识

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