白萝卜香卤牛腱

材料

"新鲜牛腱 1个","青葱 1根","老姜 5片","白萝卜 1根","牛肉卤包 1包","盐 少许","酱油 适量","冰糖 少许","绍兴酒 100毫升"

做法

  1. step1

    1: 新鲜牛腱先以清水洗净表面血水,然后沥干备用。(若是锅子大小,可以切成二半。)

  2. step2

    2: 青葱去掉根部切成段状;绍兴酒倒在碗里;并且切5片的老姜备用。

  3. step3

    3: 白萝卜洗净去皮,切成方块状。

  4. step4

    4: 将所有材料与调味料都放到锅中,并且倒入冷开水到淹满食材为止。

  5. step5

    5: 开大火煮到滚了之后,然后熄火盖上锅盖(若无锅盖可以用锡箔纸封住,并且用牙签戳5~6个通气孔),转小火慢慢炖煮50~60分钟。 牛腱要食用取出切成薄片,淋上香油与酱油膏,洒上葱花或是芫荽,卤好的白萝卜摆在盘子另一边(或是用另一个盘子盛装),就可以上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

卤牛腱  香卤牛腱  牛腱  香卤  

白萝卜的腌制方法
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